DESAYUNOS: Empanaditas horneadas
De los mejores descubrimientos del mundo mundial, para mi es el “Tosti-Empanada”. Como buena venezolana, muero por una empanadita con queso, pero no soy muy amiga de la fritanga -we all shouldn´t-. Así que la compré en www.mercadolibre.com y me la traje en la maleta hasta los miamis, mi esposo las ama y yo resuelvo un desayuno a la semana con ellas -sí, uno solo, tampoco se puede abusar-.
Ingredientes
Para 2 personas (2 empanadas cada una)
1 taza de agua
1 taza de harina pan
1/2 taza de queso rallado -preferiblemente llanero-
2 cucharaditas de chía
Manos a la obra
- En un bowl, vertir la taza de agua e ir agregando poco a poco la harina pan y la chía -no echen toda la harina de una vez porque empiezan a salir los grumos-.
- Cuando ya esté suavecita la masa, agarran un plástico o papel encerado, colocan un poquito de aceite en spray y comienzan a rellenar sus empanaditas – el Tosti-empanada trae una especie de molde para que queden del tamaño perfecto-.
- Las colocan en el Tosti-empanadas por 15 minutos -les recomiendo que pre-calienten la máquina unos 10 minutos, mientras están haciendo la masa-
- Servir con mermelada de ají dulce y desmáyense de la divinidad
TIP
Si el queso ya es saladito, no hace falta agregarle sal a la masa. Y aquí pueden ponerse infinitamente creativos, en vez de agua, pueden agregar jugo de espinaca, jugo de zanahoria, y así la masa queda de otro color, y por supuesto, otro sabor.