Cenas: Cremita de brócoli
Algunos podrán llamarme aburrida, pero desde hace un tiempo para acá trato que al menos 3 cenas de la semana sean cremas de vegetales. La verdad el asunto de las cenas a veces me parece un poco complicado: es el momento del día donde más hambre tenemos, pero donde menos debemos comer. Pero lo que NUNCA se nos prohibe, son los vegetales. Personalmente cenar ensalada todas las noches, no es lo mio, por eso decidí comérmelos en sopas o cremas, y hoy les comparto una fácil y deliciosa: la cremita de brócoli.
Ingredientes
Para 2 personas
1/2 pimentón rojo
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/3 de litro de caldo de pollo
1 tallo grande de brócoli
1 cucharada de queso crema -fat free-
Sal y pimienta al gusto
Cucharadita de queso mozarella para servir (opcional)
Manos a la obra
- Cortan en cuadritos el pimentón, la cebolla y el ajo
- Ponen a hervir el tallo de brócoli hasta que ablande
- En un sartén grande y un poco profundo, colocan un poquito de aceite de oliva y hacen el sofrito con el pimentón, la cebolla y el ajo. Cuando ya estén cocinaditos, vertir el caldo de pollo -si quieren que la crema les quede más líquida, deben colocarle más caldo-
- Agrego el tallo de brócoli (previamente ablandado) y coloco un poco de sal y pimienta al gusto. Tapo el sartén y dejo que se cocine todo junto unos 15 minutos.
- Vierto toda la mezcla en la licuadora y antes de encenderla, agrego la cucharada de queso crema. Se bate todo, pruebo si está bien de sal y listo.
- Para servir, se puede acompañar con dos rueditas de casabe y queso mozarella -o parmesano- en el tope.
TIP
El brocoli puede llenar de gases, así que los que son un poquito sensibles, mosca. Si no eres sensible, el brócoli es un gran desintoxicante, tiene mucha fibra y cuida a nuestro corazoncito por su alto contenido en fibras. Así que siempre es excelente opción